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母乳分析仪在母乳营养成分检测中的应用
母乳是婴儿最佳的天然食品，不仅含有婴儿生长发育所需的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，还含有多种抗体、生物活性物质，为婴儿的免疫系统、神经系统的发育提供坚实的物质基础。
鉴于母乳分析仪母乳对婴幼儿的生长发育有着无可替代的作用，越来越多的研究学者开始关注母乳中各营养成分价值，并致力于探究如何简便快捷的进行测定母乳中各营养成分。但相关文献中少见专门的国产设备能同时对母乳中所有主要成分进行检测的方法学报道。本文探讨了母乳分析仪(human milkanalyaer，HMA)的方法学可行性，对其检测限、重复性以及回收率进行研究，为探寻简便快捷的母乳成分检测方法提供一定的理论依据。
1材料与方法
1．1研究对象
母乳分析仪按照“知情同意、自愿参加”原则，在产后42天来院体检时，随机选取10例进行纯母乳喂养的汉族健康乳母，年龄在21～29岁，平均24．3±3．6岁，无特殊偏食、生活安定，仅进行轻型家务活动，同时排除艾滋病、肺结核等急慢性传染病史，无重症心、肾疾病，无精神病、癫痫，无乳头裂伤、乳腺炎等哺乳禁忌症。
1．2样品采集
母乳采集：母乳分析仪于每日上午9：00至10：00时，用手挤法采集研究对象一次哺乳中间(即哺乳5—7分钟后)的乳汁5mL，置于干净的试管，供测定用。采集前注意保证乳母安静状态、情绪良好，仅摄入少量低脂低蛋白液体食物。每名乳母左右乳房各采集1份母乳样品。
奶粉收集：按市场的供应，收集雅培、多美滋、雀巢、美赞臣、惠氏、贝因美6种奶粉至少20mg。
1．3仪器及检测方法
测量仪器：选用母乳分析仪测定原理是利用数字化超声波精密测量技术，通过测量母乳声速、声衰减、声阻抗和绝热压缩系数，对母乳主要成分分别建立数学模型，从而精确检测母乳中的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、水份和能量含量。
