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母乳分析仪重要成分面研究
前言
母乳分析仪母乳是婴儿最佳食物，母乳质量影响婴儿健康，而母乳质量由母乳成分的种类与含量决定，特别是母乳中重要成分的含量。本章将分析检测不同泌乳阶段母乳中重要成分的含量，包括蛋白质和氨基酸、乳糖、脂肪和脂肪酸、矿物质（巧、磯、钟、钢、镇、铁、巧、铜和错等９种）、维生素（维生素Ａ、维生素Ｅ、维生素Ｂ１和维生素Ｂ２等４种），及母乳中水分与灰分，探讨不同泌乳阶段母乳重要成分含量变化规律及影响因素，认识并利用母乳中含量变化相对稳定或不稳定母乳成分的特性。
母乳分析仪母乳重要成分指在母乳中含量较为丰富，且发挥重要生理功能的母乳成分，如蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质与维生素等。
母乳中含量变化相对稳定的母乳成分指含量不受乳母短期缺乏或大剂量补充影响，其在母乳中含量保持相对稳定，在不同乳母乳汁中含量差异亦相对较小。
反之，母乳分析仪母乳中含量变化相对不稳定的母乳成分指含量因乳母短期缺乏或大剂量补充而变化，在不同母乳间的含量差异较大。
母乳分析仪集中于河北、上海、广西等地的母乳重要成分分析。课题选取中国东北部城市健康母乳作为研究对象，采用经典的国标方法进行分析与检测，进一步补充中国不同地区母乳重要成分含量的研究数据，也为中国不同地区母乳成分含量差异分析提供数据。
